近江八幡市立沖島小学校・沖島幼稚園

　沖島小学校では、平成２３年度より、高学年児童が総合的な学習の時間を活用し、「ふな寿司作り」に挑戦しています。
　ふな寿司は、沖島に伝わる伝統的な保存食であり、近江の食文化でもあります。
　その食文化を大切に継承してほしいという願いのもと、「ふるさと学習」の一環として体験を積み重ねています。
　今年度も、漁師であり、本校６年児童の保護者でもありますＴ様にお願いしニゴロブナ６０匹をご準備いただきました。
　Ｔ様の通年にわたるご指導のもと、４月１６日に子どもたち自らの手で鱗を拭き「塩漬け」を行いました。
　また、７月１４日には、毎日放送のテレビカメラ・関西大学のマスコミ研究会のカメラが見つめる中、「ご飯漬け」の作業にも取り組みました。　　その後、子どもたちが当番制で大切に水の世話をしながら熟成を待ち、今年度は、１月３０日に漬けあがったふな寿司の真空パック詰めを行いました。（２月２日にみんなで試食も行いました。）
　そのふな寿司を「近江商人」の販売体験を兼ね、また、食育・金銭教育の一環として、教育委員会事務局の皆様に１尾○○円での協力をお願いし、昨日子どもたちの手で販売（？）に寄せていただきました。
　ご協力金につきましては、鮒寿司つくりにかかる諸経費を除き、沖島小学校児童会費として、子どもたちのため大切に使わせていただきたいと思います。教育委員会の皆様、ご理解・ご協力本当にありがとうございました。